VERMICULAR HOUSE 内覧会
FOR VISIT
2021年12月19日(日)にオープンするVERMICULAR HOUSEの内覧会にお邪魔してきました。
1階はバーミキュラの鋳物ホーロー鍋などの展示販売のスペースになっています。
フロアの一角にはデモンストレーションのスペースも設けられています。
壁面にディスプレイされているアート作品のようなものは、実際に工場で使用されている工具のひとつだそうです。
また、料理関連の書籍の販売もおこなっています。
地階はイートインが出来るデリカテッセンになっています。
また、奥にはお料理教室のスペースもあります。
2階のレストランへは外階段で行きます。ランチのメニューは4種ほど。アンティパストとメインの組み合わせです。
数量限定のビーフシチューを頂きました。
子羊のローストもありましたが、これは薪火でグリルするようです。
ビーフシチューは無水鍋の良さを活かすためでしょうか、野菜本来の美味しさを味わうことが出来るように調理されていました。
ホロホロのお肉も含め、すべての素材の美味しさを引き出す工夫が感じられました。
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